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Giovedì del produttore

Novembre 14

Il giovedì è dedicato al vino, ai suoi produttori e alla loro storia. Questa volta la protagonista è Nadia Verrua di Cascina Tavajin.

Cascina Tavjin è una piccola azienda vitivinicola sulle colline del Monferrato in provincia di Asti.
Presente sul territorio fin dal 1908, oggi l’azienda è ormai giunta alla terza generazione con Nadia, che guida questa cantina con tutta la passione e l’amore che suo padre e suo nonno le hanno trasmesso.
Inizialmente Cascina Tavjin produceva del vino per il consumo familiare e da vendere sfuso, ma nel 1998, Nadia e suo padre Ottavio hanno deciso di imbottigliare e commercializzare vino con il nome di Cascina Tavjin, in ricordo del nonno, soprannominato proprio Tavjin.
Dal 2007 la cantina ha ottenuto anche la certificazione biologica, avendo per tradizione sempre lavorato in modo naturale i propri vigneti. Cascina Tavjin ha deciso di concentrarsi sulla produzione di vitigni autoctoni, quali la Barbera, il Grignolino e il Ruchè, vinificati separatamente senza l’aggiunta di lieviti e con moderatissime quantità di solforosa aggiunta per mantenere l’integrità dell’uva prodotta.
Le etichette che questa cantina riesce a produrre sono davvero incredibili: i vini sono eleganti e discreti, in grado di aprirsi nel tempo e mostrare un carattere e una freschezza sorprendenti.

Sito Web: https://www.callmewine.com/cantina/cascina-tavijn-B146.htm

Dettagli

Data:
Novembre 14
Sito web:
https://www.facebook.com/events/2489166657866957/

Organizzatore

enoteca regionale del Monferrato
Telefono:
348 043 5097
Sito web:
https://www.facebook.com/enotecaregionalemonferrato/
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